El afecto de los artistas culinarios por la comida comienza con la producción y continúa hasta el plato y el paladar. Exploran los recursos alimenticios locales trabajando con agricultores orgánicos, cavando almejas, ahumando salmón y buscando hongos silvestres en el bosque. En este programa, los profesionales de la industria enseñarán a los estudiantes técnicas de cocina para experimentar con ingredientes y sabores emocionantes.
Una carrera en Artes Culinarias es una experiencia social y cultural. Los estudiantes unirán a las comunidades a través de la comida mientras innovan las tradiciones culinarias globales. Los estudiantes pueden optar por salir del programa al nivel del plan de certificado, o continuar por otro año para completar el nivel de certificación del diploma de Gestión de Artes Culinarias.